Es campur adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan dengan paduan buah, jelly, dan sirup. Cocok untuk cuaca panas atau hidangan penutup.
**Bahan-Bahan**
**1. Bahan Utama**
- 100 gram kolang-kaling (potong dadu, rebus dengan gula merah)
- 100 gram cincau hitam (potong kotak)
- 100 gram nata de coco
- 1 buah alpukat (potong dadu)
- 1 buah mangga (potong dadu)
- 100 gram kelapa muda (serut)
- 50 gram selasih (rendam air panas hingga mengembang)
**2. Bahan Pelengkap**
- 100 gram jelly rasa (melon, stroberi, atau leci) - potong kotak
- 2 sdm susu kental manis
- 3 sdm sirup merah/cocopandan
- Es batu serut/secukupnya
**Langkah Pembuatan**
**1. Siapkan Semua Bahan**
1. Rebus kolang-kaling dengan 1 sdm gula merah hingga empuk (±10 menit), tiriskan.
2. Potong semua buah, cincau, dan jelly sesuai selera.
**2. Penyajian**
1. Tata dalam mangkuk:
- Lapisan dasar: es serut
- Tambahkan kolang-kaling, cincau, nata de coco, alpukat, mangga, kelapa muda, dan jelly.
2. Siram dengan sirup dan susu kental manis.
3. Taburi selasih di atasnya.
**Cara Menyajikan**
- Sajikan segera dalam kondisi dingin.
- Aduk rata sebelum dimakan agar rasa tercampur sempurna.
**Hal yang Perlu Diperhatikan**
1. **Kesegaran Buah**:
- Gunakan buah matang tapi tidak terlalu lembek.
- Tambahkan air jeruk nipis pada alpukat agar tidak cepat menghitam.
2. **Variasi**:
- Bisa ditambah tapai singkong, pacar cina, atau blewah.
- Untuk versi vegan, ganti susu kental manis dengan santan + gula.
3. **Penyimpanan**:
- Simpan bahan potong terpisah dalam wadah kedap udara di kulkas (tahan 1 hari).
**Tips**:
- Gunakan es batu dari air matang agar lebih hygienis.
- Untuk anak-anak, kurangi porsi sirup atau ganti dengan madu.
Es campur ini cocok untuk dijual atau hidangan keluarga. Selamat mencoba! ❄️🍉
Comments
Post a Comment